김장 キムチづくり
ずいぶん経ってしまったのですが、12月中旬にあったミギョンさんの料理教室。レポートです。
キムチづくりでした。
でもほかに、
おでん오뎅
ホットク호떡
煮豚の白菜包み폿삼(スペルがちがう?)
トッポッキ떡볶이
おまけに白菜チヂミと盛りだくさん
おなかいっぱい食べました。
ホットクははじめてで、おいしかったな。新大久保の道すがらでも売っていたけど、食べたことがなかったので。
キムチづくりは場所も時間もかかるのでなかなかできなかったのですが、白菜の塩漬けをまえもってつくってくださる八百屋さんがあったようで、実現しました。
大きなボールに盛りだくさんの大根と青ネギの細切りに、唐辛子の粉とニンニクや玉ねぎのペーストをまぜたものを入れてガバーっとまぜていく、あれです。ふふふ。ドラマでもよくやってますよね。わたしには「ごめん、愛してる」のガルチの家でのシーンが思い浮かびますが。もちろん、お約束の薄いビニールの透明な手袋をして。おいしいかどうかは、まだ食べていないのでわかりませんが、たぶん大丈夫でしょう。
近所の女性たちがみんなで共同作業しながらつくる、という伝統はわたしたちも踏襲しましたよ。おしゃべりしながら、楽しかったな。はじめての人がいても大丈夫。偶然東ペンの方もいました。(ユチョンペン)ゆっくりお話しできなかったのだけれど、うれしかったです。
もちろん、ドラマの話も楽しかったですよ。今見ている「黄金の新婦」、好きな人が多くて。
クォン・へヒョさんのファンミのお話も。
クォン・ヘヒョの韓国料理教室日本ではお餅つきが、やや今でも子ども会や児童館や保育園などではよくおこなわれているのでは。ちょっと似てますね。餅つきの方が男性も加わるような気がしますが。(杵や臼など重いし)
準備してくださった方々、ミギョンさん、ありがとうございました。
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